从大约公元前 9,500 年起,黎凡特和土耳其东南部的人们就回归了定居生活,但这一次则是在质量更高的水平之上,以驯养谷物和动物为基础,例如绵羊和山羊,它们也因人类狩猎者转化为牧羊人的有意识干预而发生了变化。到公元前 8,000 年左右,这种新的生活方式已经遍及近东,并很快开始在欧洲和南亚被采用。定居农业也在其他地方独立出现,包括中国、非洲和美洲的一些地区。马克思主义的考古学家戈登·柴尔德(V. Gordon Childe)将这一过程称为“新石器时代革命”。
来自阿布·胡赖拉(Abu Hureyra)的一块磨石,它用于研磨世界上最古老的驯化谷 物。//图片来源:The Portable Antiquties Scheme/ The Trustees of the Brit- ish Museum
来自阿布·胡赖拉(Abu Hureyra)的一块磨石,它用于研磨世界上最古老的驯化谷 物。//图片来源:The Portable Antiquties Scheme/ The Trustees of the Brit- ish Museum