现代商业的一个重要环节就是营销，他们用尽手段就是为了让你尽量多购买商品。

然而，除了让你掏空钱包外，有些广告甚至还能掏空你的健康。

曾经有几十年时间，烟草公司一直在宣传着“吸烟无害论”。

不曾想，如今的制糖业也同样走上了这样的道路。

只是，制糖业的阴谋被揭露，比烟草业要迟得多。

直到2016年，关于制糖业如何操纵科学结果的真相才渐渐浮出水面。

虽然只有冰山一角，但其揭露的事实已让所有人震怒。

通过大量内部审查报告发现，原来在过去50年里，制糖业一直在用金钱买通权威科学家为其背书，歪曲有关糖、脂肪和脏病的研究。

而这出世纪学术造假大案，也把营养学和心血管疾病的防治带偏了数十年。

无数相信这些科学建议的群众，都受到了无法估量的潜在伤害，包括我们的每一个人。

要捋清前因后果，还得将时间线拉回1955年。

这一年，美国发生了一件大事，前总统艾森豪威尔心脏病发作，还导致了连续6周无法履行总统职责。

其中从上个世纪初起，美国心脏病发病率就在以肉眼可见的速度在攀升。

到1950年代，心脏病更成了健康的头号杀手。

而总统这一病，也将大众对心脏病的关注推向了顶峰。

人们迫切地想知道，究竟是什么导致了心血管疾病呈喷井式的爆发。

一时间，全世界的科学家都鼓足了劲，想要探明这心脏病的起因。

当时在科学界，就有两个重点怀疑对象，一是脂肪，二是糖类。

在这样的背景下，美国制糖业自然是终日提心吊胆，生怕科学家提出一丝对糖不利的观点。

那该怎么办呢？找科学家。

只要赶在查明真相之前捷足先登，利用自己的财力插手科研，或许能使糖类脱罪。

1950年代糖业的广告——“三茶匙糖的热量比半个葡萄柚还低”

当时的糖业研究基金会（Suger Research Foundation），很快就找到那位愿意为制糖业站台的科学家。

安塞·基斯（Ancel Keys）是明尼苏达大学的教授，二战时期就曾开发出一种体积小但热量却高达12000千卡的行军盒，也算小有名气。

更重要的是，早在1945年他就曾与糖业研究基金会合作过了。

糖业研究基金会成立后的第一笔资金（36000美元），就拨给了基斯，项目是研究糖在食物中的重要代谢作用。

不过，这次针对心血管病的研究，制糖业想采取的策略可与以往不同——不光要将诱因与糖类撇清关系，还要直接甩锅给脂肪，免除后顾之忧。

安塞·基斯

1958年，基斯就提出了那个著名的“脂肪假说”，宣称脂肪就是导致心脏病的元凶。