红军与茅台

茅台酒被称为“国酒”，源于此地此酒，与我党我军的历史，有着不解之缘。

熟悉历史的朋友，都知道中国革命的转折点是遵义会议，但这只是政治转折点，还有个军事转折点则是“四渡赤水”，当然军事是政治的继续。

萧华同志作词的《长征组歌》，大家都听过吧？

“四渡赤水出奇兵，乌江天险重飞渡，兵临贵阳逼昆明，敌人弃甲丢烟枪啊，我军乘胜赶路程，调虎离山袭金沙，毛主席用兵真如神！”

四渡赤水是毛泽东军事史上的得意之笔，而四渡之中，又以三渡茅台为转折点。

茅台渡口

从军事角度来讲：一、二渡赤水是红军战略防御的继续，诱使蒋介石把主力调动到黔西北去了，毛泽东同志随即抓住战机，从茅台三渡赤水，进行全军佯动，把敌人引向川南，再以迅雷不及掩耳的手段秘密四渡赤水，折返贵州，南渡乌江，调出滇军，然后直插云南，彻底摆脱敌人围追堵截。

1935年3月16日，红军来到茅台镇。当晚18时，中革军委颁发了《三渡赤水河的行动部署》：

“我野战军决定于今16日晚和明17日12时以前，由茅台附近全部渡过赤水河西岸,寻求新的机动。”

由此可见，红军在茅台镇的时间并不长，也就一天时间。

茅台古镇

关于这场红军与茅台镇、茅台酒的“邂逅”，众说纷纭，有吹酒如何出名的，有吹酒神效的，还有渲染红军“土气匪气”的，真实情况又如何呢？

我先为大家提供一个“酒鬼”的角度，因为我也是酒鬼。

红一军团教导营军事教员熊伯涛同志，自诩是有酒瘾不贪杯的酒鬼，进入贵州之后，就开始关注土豪家的茅台酒，他提到了一个细节，写得现场感十足，让我这个酒鬼，隔着厚重的历史都馋了，抄录如下：

“每见到土豪家里留下的茅台酒，空瓶子上写着：酒味纯正浓厚，曾参加美洲巴拿马展览会，得过奖励。这种香闻几十万里的茅台酒，无疑义的是有它的特点。止不住咽喉被口津所侵而不断的蠕动，唉，想什么法子尝得一口茅台酒，来满足我的愿望啊！”

熊伯涛

最早的“舌尖体”，有没有？

心心念念着茅台酒的熊伯涛同志，听说打茅台，就浑身很起劲，连鼓舞士气的安慰，都变成：

“同志，摔倒了，不要紧，明天拿前面的茅台酒滋补一下！”

打开茅台镇，果真当地群众来慰问红军，也是上来就敬酒：

“喂，同志，吃茅台酒啊！”

熊伯涛同志的酒风之正，的确不是吹的。喝两口觉得的确好酒，再喝到三四五口，觉得有点晕乎上头了，勉强再喝两口，觉得有点真高了，就戛然而止，谁劝也不喝了。作为资深酒鬼，对此我是要点赞的，有道是喝酒要留量，微醺便最好，因为喝多了误事就不好了。

李志民

那么有没有酒鬼呢？男人爱喝酒，那是很正常的事，为什么红军就不贪杯呢？

原因很简单，红军有纪律，干部战士能自觉遵守纪律，不单熊伯涛同志如此，红三军团教导营政治委员李志民也证实了这点。他说大家打开酒窖，发现酒缸里的茅台酒，就觉得是好酒，因为能嗅到酒香四溢，芬芳扑鼻，好奇者用茶缸子打出喝一口，便觉清醇甘美。

然后怎么做呢？

李志民同志说：

“他们知道红军纪律是不准行军中喝酒的，怕喝醉了误事，遂将酒倒回了窖。”

茅台古镇

看到了吗？品尝可以，爱喝多喝两口，也可以，但不许误事，执行中还是有弹性的，熊伯涛同志就说，第二天出发，他用衣服包走了三瓶，偶尔喝几口，最后就只能谈酒过瘾，拿回忆当下酒菜了。

可是据说也有喝多的，当时中国影响力最大的报纸《申报》上，就曾刊登一篇文章，信誓旦旦说李德就是个大酒鬼，跳进酒池里洗澡，一边洗，一边喝。记者妙笔生花，写得活灵活现，仿佛在现场跟李德同浴似的。

两个月多后，这份报纸正好被红三军团的张爱萍、彭雪枫，在五百公里外四川天全的图书馆里看到，真是好气又好笑，造谣污蔑真是张口就来？用今天的话说，真当自己是BBC，还是CNN啊！

这里引申出一个问题，有不少“故事家”，总在讲红军用茅台酒的酒池洗脚，仿佛大澡堂子一般。

李德

可实际上熟悉茅台酒工艺的朋友，应该知道，茅台酒的发酵方式属于固态发酵法，发酵池基本是干的，没有酒水流出。而且发酵过程中，还会释放“废气”，也就是一氧化碳、二氧化碳之类的气体，开窖后必须先排气，不然人进去就会晕倒，甚至窒息，怎么可能在酒池里洗脚、洗澡呢？

那么红军主要拿茅台酒干什么呢？

这个可以不讳言，就是洗脚、洗伤口了。说完了男同志的角度，正好女红军，时任干部休养连指导员的李坚真同志，为我们提供了完全不同的角度，因为她完全不喝酒，甚至作为广东农家童养媳出身的干部，和多数工农出身的红军战士一样，从来没有喝过茅台酒，就连酒名都闻所未闻。

有的女同志和小战士，以为酒缸里的酒，是酿酒用的清水，拿起脸盆就舀出半盆酒当水来洗脚，还边洗边喊这个水好清凉！

窖池

有阅历、爱喝酒的男同志过来，一闻味道就笑了，你们真是少见多怪，这是酒不是水，发现是酒之后，大家就各取所需了。

“同志们拿来擦腿、擦手臂、擦伤肿。茅台酒一擦，真是舒筋活络，周身轻松舒服。好喝酒的同志，拿茶杯舀来喝，边喝边啧啧赞叹好酒！好酒有的同志干脆拿来水壶往里装。大家擦的擦，喝的喝，说的说，笑的笑，好不热闹。”

这时候，中革军委的周副主席，也就是恩来同志来了，他问大家知道这是什么酒吗？听到不少同志说不知道，就介绍说这是名贵的茅台酒，在巴拿马国际博览会上获过奖的名酒。随后又耐心温和地讲解党的保护工商业的政策，要大家不要随便乱动作坊里的酒，特别强调，如果“要喝、要擦，要用钱买。”

随后总政治部就发出通知，不许进入茅台酒厂和作坊，不许随便乱动茅台酒。

民国时代的茅台酒标

保护工商业，公买公卖，这是红军的纪律。红一军团工兵连长王耀南，领着毛主席的警卫员陈昌奉和周副主席的警卫魏国禄去买酒，也要照价付款，没有容器，想出个法子，找了两段碗口粗、半人来长的竹子，用烧红的铁条把中间的竹节捅开，只留最下一个竹节，然后在竹筒里盛满酒，上面再用玉米瓤子紧紧塞住。

买酒之后，还按照时价，给了四块银元的酒钱，酒厂老板激动坏了，说：

“军队吗，那么点酒还给钱。我活了四十来岁，还是第一次见到哟！”

顺便王耀南同志，还特别提到一句：

“工兵连就住在靠河的一个酒厂旁边，听说酒的价钱也不很贵。”