曹明华，毕业于上海交通大学生物医学工程系，获学士学位； 后赴美留学，获美国南加州大学神经老化分子生物学硕士学位。目前在美国生活和工作 。

　　【主持人】 阿 竹 

　　主持人的话 

　　一段时间以来，有关转基因成为最具争议的热点，支持者和反对者都振振有词，这个原本专业性非常强的话题，因为牵涉到老百姓的一日三餐，引起了大众的关注。转基因技术将给我们的生活带来怎样的影响?转基因食品是否安全?恐怕是老百姓们最关心的事情。

　　转基因育种虽有高科技“文明”，却有违自然法则

　　主持人：日前，袁隆平科研团队又传出好消息，最新杂交水稻平均亩产创世界新纪录。袁隆平的杂交水稻算是转基因物种吗? 

　　曹明华：杂交育种和转基因作物，完全是两回事。我们在中学就学过生物分类学：界、门、纲、目、科、属、种。杂交一般只在“种”内发生，基本上不超过“属”。而转基因，则是一个跨“界”的、突破了植物界和动物界的基因转移。杂交育种专家至多扮演了一个“介绍人”角色，将杂交双方的父本和母本介绍到一起，然后让它们自由恋爱……有时成功，有时不成功，并不由育种专家这个“媒婆”说了算。因为很多时候，自然似乎更有它自己的考量。而转基因育种可以使两种进化历史完全不同的生物发生基因交流，并产生后代，因为“专家”有一整套“工具箱”强制性地将他想要的那个基因转进去。这套人为配置的、对生命体粗暴干涉的、不受制于生物体自然调节机制的“工具箱”内包括：启动子、终止子、抗生素筛选标识基因、目标基因等，它们对育种作物的粗暴侵入，从最粗浅的层面来说，可能导致农作物原有营养成分的丢失以及意外毒素的升高，除此以外，还可能对生命体有更深远的影响…… 

　　同时，杂交是对生物进化法则的遵从，而转基因则是对进化法则的藐视。千百万年上亿年以来，每一种生物物种内的基因，与其特定的“调控机制”一起，经历了漫长的进化……杂交育种中，人们是在寻求进化历史相近的、父本和母本具有尽量一致的转录、翻译、修饰、改错机制及密码子等的物种。而转基因，却是在迄今为止——世界上所有的转基因专家对自然作物的“调控机制”那极其复杂的神秘空间根本都没能搞清楚的前提下，贸然以人工手段强制性地干扰这种极其关键的调控机制。因此有形象的比喻说：“杂交育种就像物种间的谈恋爱;而转基因育种则像物种间的强奸”，因为转基因育种虽然具有高科技的“文明”，却携有践踏自然法则的蛮横。

　　主持人：最近有新闻报道说：“美国转基因作物半数自用”“美国超市七成食品含转基因成分”，您长期在美国生活，请问是这样吗? 

　　曹明华：这里有两个误区：(1)美国“自用”的转基因作物是“使用”还是“食用”?其实美国“自用”的转基因作物大多数是用作工业材料(如生物燃料，最近我们还刚买了杜邦公司用转基因玉米制的地毯)，以及牲畜饲料。而少量人吃的当中，绝大部分是提取物，做微量添加剂(一个常识是：任何有害食品，在小于一定比例时都可表象为“安全”)。而我们对于中国的忧虑是：直接吃，转主粮。(2)“美国超市七成食品含转基因成分”——这个概念完全错了!是七成“加工食品”而绝非“七成食品”。所谓“加工食品”，一般是指经脱水或防腐处理过的食品或罐头包装食品。而当我们走进超市，购取日常食品时，主要是一日三餐的主粮加上新鲜食物(即“非加工过的食品”)……至于那些“加工过的食品”只一般被作为辅助食物或偶尔作零食吃，其中的部分还基本上只是含有微量转基因作物提取物作添加剂成分(即便是这样，对健康较为讲究注意的美国人都还避之不及)——你说美国人吃到百分比多少的转基因?!

　　主持人：既然转基因食品被争议有诸多风险，为什么美国还要继续开发转基因食品? 

　　曹明华：因为最初转基因食品产业化推手的最响亮口号是：“世界人口爆炸，粮食需求不断增长!”因此他们向政府决策者、向投资者、向公众宣传得最多的，是转基因能提高粮食产量的宏伟前景。然而，关于“转基因”农作物能高产的神话，一直到2009年才被美国麻省理工学院的“科学家关注联盟”所戳破。而第三世界网络新近发布的科学家研究报告等都表明，转基因农作物并不能增产。即便是目前市场上几乎仅有的两大类：抗虫害和抗除草剂的转基因作物，又都已在近期被报道了——前者是失去了抗虫性，后者是导致了农田里滋生“超级杂草”。 

　　但是，转基因食品的一系列风险和开发过程中的得不偿失，是被逐渐暴露、了解的。而转基因食物作为一门产业，却一时停不下来了!如此巨额的开发资金已经投下去了，投资是需要回报的;如此众多的“专业人士”在靠这一产业生存、晋职、谋求功名利禄呢……那么怎么办呢?——所以在这一领域，转基因利益集团的雇佣推手与广大消费者的利益冲突是非常激烈的。 

　　美国有的著名政客在竞选时，曾明确表示反对转基因食品，但在激烈的竞选活动中，一旦接受了转基因公司的“经费”赞助，那么无论选上还是落选，都对转基因食品表示沉默了。好在在美国，保证自家选择非转基因的有机食品吃，还是很容易做到的一件事情。 

　　我有亲朋好友，在早年美国生物公司“大跃进”时，曾买过大量转基因公司的股票，现在虽然自己和全家都避免吃转基因食品，但不反对转基因产业的存在——心理上可以接受的是：将转基因食品出口到“发展中国家”以维持美国转基因公司的生存(或者让美国的黑人、墨西哥人或其他有色人种多吃也无妨——美国人也是分阶层的)，因为假如孟山都倒闭了，那么他们所买的这些股票就损失了。美国政府也是这么想的吧，因为孟山都每年给美国带来为数可观的税收呢!美国政府现在那么需要钱。 

　　[参考资料]

　　【#1】《南方日报》

　　【#2】《中国企业报》

　　【#3】“财经网” ----孟山都抗旱性状玉米获得主要进口国家中国的法规审批

　　【#4】GENUITY DROUGHTGARD Monsanto Wins Final Major Import Approval for DroughtGard from China Paul Quintaro, Benzinga Staff Writer June 17, 2013 11:03 AM +

　　【#5】Monsanto's GM DroughtGard Failure By Union of Concerned Scientists 12 June 12

　　【#6】《一份来自美国科学家就转基因增产神话的调研报告》

　　【#7】《坎特伯雷大学：转基因是现代农业遭失败生物技术》

　　【#8】华尔街时报报道：孟山都的抗虫玉米失去了抗虫性

　　【#9】 Gassmann AJ, Petzold-Maxwell JL, Keweshan RS, Dunbar MW. Field-evolved resistance to bt maize by Western corn rootworm. PLoS One. 2011;6(7):e22629. Epub 2011 Jul 29.

　　【#10】GM crops created superweed, say scientists

　　【#11】 Mallory-Smith C, Zapiola M. Gene flow from glyphosate-resistant crops. Pest Manag Sci. 2008 Apr; 64(4):428-40.

　　【#12】湖北等地转基因水稻形成规模种植农民拒吃

　　【#13】中国出口欧盟大米制品被查获非法转基因

　　【#14】华润万家两款豆腐检出转基因大豆成分但未标识 2013年10月29日 《消费者报道》

（责编 水边）